Secundaria. Primer grado.

Biología primer grado Ciencias y tecnología

Trillas

Secuencia 10. Alimentación responsable

Respuestas del libro

Alimentación responsable

¿Es alguna de...

Respuesta:

No son muy diferentes puesto que todas contemplan básicamente los mismos grupos de alimentos; lo que difiere en todo caso es el orden o la recomendación de cantidad. 

¿Consideras que cualquier...

Respuesta:

Sí se pueden interpretar ya que se basan en imágenes pero se tendría un mejor entendimiento si además se sabe leer.

¿Qué aspectos culturales...

Respuesta:

Creo que se toman en cuenta los aspectos culturales de la forma en que se preparan las comidas típicas de las diferentes regiones y los alimentos disponibles así como la complexión y el metabolismo que suele ser diferente según los grupos étnicos.

Anota todo lo...

Respuesta:

Abarca tres grupos de alimentos ya que une en un mismo grupo a las leguminosas y alimentos de origen animal. Otro de los grupos lo constituye las frutas y verduras y el otro los cereales. Sugiere combinar los cereales con las leguminosas. 

¿Por qué tanta...

Respuesta:

Porque la obesidad y las enfermedades derivadas de esta son ya un asunto de salud pública, es decir, que está extendido a un porcentaje muy amplio de la población y tiene un alto índice de mortalidad con respecto a otras enfermedades. 

Ya sabes que...

Respuesta:

Las calorías nos indican la cantidad de energía que tiene cada alimento por porción. Cada nutriente provee una cantidad específica de calorías por gramo. Los carbohidratos y las proteínas proporcionan 4 cal por gramo cada uno, mientras que los lípidos proveen 9 calorías por gramo. 

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Actividad

¿A qué se...

Respuesta:

Se debe a su estilo de vida, influye si se hace actividad física o no; también hay diferencias en cuanto al sexo pues es diferentes para hombres y mujeres. 

¿Cuánto tiempo tendrías...

Respuesta:

3 horas 12 minutos

Analiza el plato...

Respuesta:

Se promueve al combinar carbohidratos con leguminosas.

Anota los valores...

Respuesta:

Para jóvenes de 12 años.

Mujeres: Un IMC mayor o igual a 20.8 es sobrepeso y mayor o igual a 25 ya se considera obesidad.

Hombres: Un IMC mayor o igual a 19.9 es sobrepeso y mayor o igual a 23.6 ya se considera obesidad. 

¿A quién acudirías...

Respuesta:

A un nutriólogo. 

Trabajen en la...

Respuesta:

Fernanda tiene 14 años y pesa 55 kilos. Los lunes, miércoles y viernes tiene una hora de prácticas de basquetbol.

Calculen su tasa metabólica basal.

TMB = 12.2 x (55) + 746 = 1417 (El libro tiene un error en la fórmula para calcular la TMB, dice que se sume 74 y es el valor correcto es 746)

Ingesta calórica diaria recomendada = 1417 x 1.56 = 2210 kcal

Con base en...

Respuesta:

¿Cuál es el...

Respuesta:

Las frutas y verduras.

Anote tres alimentos...

Respuesta:

Agua mineral (1 taza)

Café americano descafeinado (1taza)

Refresco de dieta (1 lata)

Anoten el contenido...

Respuesta:

Alimentos de origen animal: 7g

Leguminosas: 8g

Anoten las calorías...

Respuesta:

Pepino: 25 kcal

Yogurt: ¾ de taza tienen 95 kcal por lo que 1 taza ½ sería el doble, es decir, 190 kcal. 

¿Por qué algunas...

Respuesta:

Porque contienen mucha menos grasa que las yemas. 

Si quisieran obtener...

Respuesta:

Con un nutriólogo o en acudiendo a los materiales que proporciona la Secretaría de Salud o el Seguro Social.

Actividad

¿Qué información presentan...

Respuesta:

Presentan la información nutrimental. Difieren en el tamaño de la porción. 

¿Consideran que debería...

Respuesta:

Sí porque al ser libre dificulta la comparación entre productos.

¿Son equivalentes los...

Respuesta:

No, ya que las calorías son la unidad de medida de la energía. 

Investiguen qué es...

Respuesta:

Colesterol. Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas células animales y en el plasma sanguíneo. El colesterol es necesario para producir hormonas, vitamina D y otras sustancias importantes pero no es necesario consumirlo ya que el cuerpo produce todo el que se necesita. 

Investiguen el significado...

Respuesta:

Grasas saturadas. Son grasas que no presentan dobles enlaces por lo que se solidifican a temperatura ambiente. El consumo de grasas saturadas favorece un aumento de los niveles de colesterol en la sangre.

Grasas trans. Son grasas insaturadas que se forman en el procesado industrial de algunos alimentos conocido como hidrogenación, durante el cual cambian su configuración y pasan de ser grasas insaturadas a grasas saturadas, convirtiéndose en grasas sólidas. 

¿Cuál alimento contiene...

Respuesta:

El de la derecha (la etiqueta roja).

Tomando en cuenta...

Respuesta:

Sí, el de la derecha es un alimento chatarra pues las calorías por 30g de porción son muchas y además tiene muchas grasas y sodio por lo que debe tratarse de alguna fritura. 

Investiguen por qué...

Respuesta:

Porque la fenilalanina es un sustituto de azúcar y hay personas que son alérgicas a ella. Se debe informar al consumidor que no está elaborado con azúcar regular y que puede causar reacciones en las personas que son alérgicas. 

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Actividad

¿La diabetes es...

Respuesta:

Se hereda la predisposición a padecerla, pero no la diabetes en sí. Se adquiere sobre todo por malos hábitos alimenticios. 

¿Cómo puede controlarse...

Respuesta:

Mediante una dieta saludable y la práctica de ejercicio moderado al menos 3 veces por semana. 

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Para terminar

¿El hecho de...

Respuesta:

No necesariamente aunque sí puede ser un indicador es necesario tomar en cuenta otros parámetros como son la proporción de grasa en el cuerpo, músculo, agua y la masa ósea.

¿Qué le dirías...

Respuesta:

Que una dieta sana debe cumplir además con otros requisitos como ser equilibrada es decir, que debe contener nutrientes de todos los grupos de alimentos y en la cantidad recomendada de cada uno.

Menciona los tres...

Respuesta:

La cantidad de calorías que proporcionan por porción, la cantidad de grasas y el tipo de grasas y la cantidad de sodio.

¿Qué puedes hacer...

Respuesta:

Puedo comer más frutas ya que éstas contienen azúcar. 

Además de una...

Respuesta:

Produce endorfinas que dan una sensación de bienestar, mejora la circulación sanguínea y el nivel de oxigenación.

¿Es necesario estar...

Respuesta:

No porque se puede tener sobrepeso y estar desnutrido o incluso tener anemia pero también hay personas que son delgadas por genética pero son completamente sanos y bien alimentados. 

Paco te explica

Aprende a resolver los ejercicios
con estas explicaciones

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