Preparatoria. Tercer semestre.

Biología I

Estructura y función de biomoléculas orgánicas

Respuestas del libro

Actividad 5
¿De dónde proviene la energía de los alimentos?

Respuesta:

Los carbohidratos son un grupo de nutrientes que, junto con los ácidos grasos y las proteínas, forman lo que llamamos macronutrientes, es decir, los nutrientes mayoritarios de los alimentos que, además de proporcionarnos energía, cubren diferentes funciones en nuestro organismo. Son imprescindibles en nuestra alimentación, de manera que deben proporcionarnos entre 50 y 60% de la energía total de la dieta. Precisamente son los alimentos ricos en hidratos de carbono los que forman la base de la pirámide de la alimentación equilibrada.

¿Por qué al colocar una gota de aceite en agua no se disuelve?

Respuesta:

El agua (H2O) se comporta como un imán. Tiene un polo positivo y otro negativo. El aceite, por su parte, se comporta de una forma completamente opuesta. Es un compuesto neutro. No tiene polaridad, por lo tanto no son atraídas ni repelidas. Por eso, no siente ni atracción ni repulsión por las moléculas de agua.

¿Por qué son importantes las proteínas para los seres vivos?

Respuesta:

  • Son importantes porque realizan múltiples funciones en el organismo como las siguientes: Ayudan en la reparación y construcción de las estructuras celulares (tejidos, uñas, músculos...)
  • Expresan la información genética
  • Desempeñan funciones metabólicas
  • Son esenciales para el crecimiento.
  • Proporcionan los aminoácidos esenciales para la síntesis tisular.
  • Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
  • Actúan como catalizadores biológicos.
  • Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra las infecciones o agentes extraños.
  • Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina.
  • Es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén, la resistencia.

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