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LA RESPUESTA:
1. De forma individual, considerando lo que has trabajado en colectivo, busca información en la Biblioteca de Aula y Biblioteca Escolar acerca de las características de los alimentos ultraprocesados, procesados y frescos.
a) Anota en tu cuaderno la información que encuentres.
Alimentos Ultraprocesados: Son productos alimenticios que han sido sometidos a múltiples procesos industriales, generalmente contienen ingredientes artificiales, aditivos y conservantes. Ejemplos comunes incluyen snacks altos en grasas y azúcares, bebidas gaseosas, productos empaquetados con largas listas de ingredientes y comidas preelaboradas como las sopas instantáneas.
Alimentos Procesados: Estos alimentos han pasado por algún proceso de modificación, pero no tanto como los ultraprocesados. Pueden incluir alimentos enlatados, productos congelados, pan y quesos. Aunque pueden contener aditivos para mejorar la duración o sabor, suelen conservar más de cerca la estructura y calidad de los ingredientes originales en comparación con los ultraprocesados.
Alimentos Frescos: Son alimentos en su estado natural, sin procesar o mínimamente procesados. Incluyen frutas, verduras, carnes frescas, pescados, huevos y productos lácteos sin añadir sustancias químicas o aditivos. Estos alimentos suelen ser ricos en nutrientes y son una parte fundamental de una dieta equilibrada.
2. En pequeñas comunidades, debatan sobre los siguientes temas. Anoten las ideas principales en sus cuadernos.
a) El origen y las características de los alimentos procesados y ultraprocesados
Origen: El procesamiento de alimentos tiene una larga historia, y su origen se remonta a la necesidad de conservar los alimentos para su consumo futuro. Inicialmente, las técnicas de procesamiento incluían métodos como la salazón, el secado al sol, la fermentación y la conservación en vinagre. Con el tiempo, se desarrollaron métodos más avanzados, como la refrigeración, la pasteurización y la liofilización.
Características:
