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LA RESPUESTA:
c) Los alimentos que se tiñen de color azul negruzco o violeta son los que contienen almidón. Respondan lo siguiente:
Al entrar en contacto el yodo con el almidón se causa una reacción química que altera la forma en que la luz se refleja en la sustancia y produce el color azul o morado que observamos.
Los alimentos que cambiarán de color porque contienen almidón son:
d) Coloquen cada alimento en un vaso distinto, es decir, en cada vaso tendrán las nueces sobrantes, la otra mitad de pan y de queso, así como las rodajas de fruta restantes. Machaquen los alimentos.
Estas son algunas observaciones posibles al momento de machacar los alimentos.
Revisa la Explicación para saber más sobre machacar los alimentos.
Al tener los alimentos machacados podrán observar con más facilidad las reacciones en los alimentos. Machacar los alimentos ayuda a descomponerlos un poco, lo que puede ser útil para las siguientes etapas del experimento. Al descomponer los alimentos, podrás observar mejor cómo reaccionan con otras sustancias. Tengan cuidado de no lastimar sus manos o a otro compañero al momento de triturar los alimentos.
e) Agreguen un poco de alcohol en cada vaso hasta que se cubra el alimento y dejen reposar durante 15 minutos.
Considera lo siguiente para esta actividad:
Revisa la Explicación para saber sobre el alcohol.
El alcohol es una sustancia con la que deben tener cuidado, pues puede lastimarles si no la usan correctamente, por eso asegúrense de manipularlo cuando esté cerca algún adulto y eviten jugar o empujarse cuando lo estén vaciando en los vasos.
Tengan mucho cuidado con los ojos y la piel, también verifiquen que su espacio de trabajo esté bien ventilado.
El alcohol puede interactuar con ciertas sustancias en los alimentos, lo que puede causar cambios en el color y la apariencia del líquido. Si el líquido se vuelve blanquecino, puede ser una señal de que hay otras sustancias, como grasas, reaccionando con el alcohol.
