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LA RESPUESTA:
a) ¿Qué tipo de arroz aporta más vitamina B1?
Según la tabla:
Arroz integral: 0.41 mg. de vitamina B1.
Arroz refinado: 0.05 mg. de vitamina B1.
b) ¿Qué tipo de arroz proporciona mayor cantidad de yodo al organismo?
La tabla dice:
Arroz integral: 2.2 mg. de yodo.
Arroz refinado: 14 mg. de yodo.
c) ¿Qué tipo de arroz aporta mayor cantidad de fibra?
Según la tabla:
Arroz integral: 2.22 g. de fibra.
Arroz refinado: 1.4 g. de fibra.
d) El complejo B (formado por diferentes vitaminas tipo B) ayuda al mejor funcionamiento del sistema nervioso. ¿Cuántos miligramos de este complejo aporta el arroz refinado?
Se suman todas las vitaminas B del arroz refinado:
Vitamina B1 (mg): 0.05 + Vitamina B2 (mg): 0.04 + Vitamina B3 (mg): 4.87 + Vitamina B6 (mg): 0.2 = 5.16 mg.
e) La deficiencia de potasio en el organismo puede causar debilidad muscular. El cuerpo de una persona mayor de 10 años requiere una cantidad aproximada de 2 000 mg. al día. ¿Qué tipo de arroz es preferible que consuma una persona? Explica tu respuesta.
El arroz integral, ya que contiene el doble de potasio que el arroz refinado.
De acuerdo con la tabla:
Arroz integral: 238 mg. de potasio.
Arroz refinado: 109 mg. de potasio.
Al tener casi el doble de potasio, es más fácil obtener 2 000 mg. de potasio consumiendo arroz integral.
f) ¿Qué tipo de arroz es preferible comer? Explica tu respuesta.
El arroz integral porque ofrece hasta el doble de nutrientes que el refinado y tiene menos calorías.
En la respuesta está la explicación.
