Porque siempre pueden tener distintos detalles, distintos contextos. Distinto enfoque.

No, pueden cambiar años (qué tan actual es la información), enfoque, datos, entre otras cosas. Pueden conservarse también cualquier dato que esté corroborado como correcto.

Las fuentes recomendables son revistas científicas, enciclopedias, sitios oficiales de gobierno, google scholar, entre otras fuentes.

Para corroborar su veracidad, para tener una imagen más completa del tema, y para tener más información. Nunca es recomendable ver una sola fuente porque son perspectivas que pueden ser correctas, pero que esa fuente no haya abarcado todos los temas relevantes.