¿Puedes determinar qué alimentos de la figura 3.1 han tenido transformaciones?
Sí
¿De qué manera?
Se pueden observar cambios en la textura y forma del alimento, así como la presencia de manchas color verde o blanco debido al crecimiento de hongos en su superficie
¿Qué causa que los alimentos se echen a perder?
El crecimiento de microorganismos (hongos y bacterias).
¿Cómo se expresan en química estas transformaciones?
Los alimentos contienen azúcares que pueden ser fermentados por los microorganismos debido a reacciones que ocurren dentro de estos.
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