Reúnete con otros compañeros para formar equipos con un máximo de cuatro integrantes e investiguen acerca de las almendras, espinacas y anís estrella los siguientes aspectos:
· ¿Qué sustancias se encuentran presentes en ellos?
Cianuro en las almendras, nitritos en las espinacas y monoterpenos en el anís.
· A una determinada concentración, ¿son nocivas para la salud algunas de ellas?, ¿cuáles son esas concentraciones?
Sí,150 a 200 mg para el cianuro, 1000 mg para el ion nitrito y 210 mg para los componentes de anís.
· ¿Qué daños causan a los seres humanos y a otros organismos vivos?
El cianuro y los nitritos generan insuficiencia respiratoria, mientras que los componentes del anís generan efectos neurológicos.
En este tema hemos hablado de la concentración de las sustancias cuando hacemos referencia a la dosis, así que vamos a retomar las definiciones de porcentaje en masa y volumen revisados anteriormente para que comprendas su utilidad. Para calcular la concentración en porcentaje de masa en volumen de una disolución, primero se mide la masa del soluto y el volumen de la disolución; una vez obtenidos estos datos, de acuerdo a las fórmulas que te expusimos anteriormente, se divide la masa del soluto entre el volumen de la disolución y se multiplica por 100. Por ejemplo, si tenemos una disolución 35% m/V, tendrá 35 g de soluto en 100 ml de disolución. Por ejemplo, si tenemos una disolución de 233 mL a la cual le agregamos 14 g de soluto, ¿cuál es su concentración en porcentaje de masa/volumen?
6 % m/v
(14 g / 233 mL) x 100 % = 6% m/V
Calcula los gramos que se necesitan para preparar 250 ml de una disolución de cloruro de sodio (NaCl) al 12% m/V.
30 g
(12 g / 100 mL)(250 mL) = 30 g
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